Actualité de Test



Titre Actualité Test



Harum trium sententiarum nulli prorsus assentior. Nec enim illa prima vera est, ut, quem ad modum in se quisque sit, sic in amicum sit animatus. Quam multa enim, quae nostra causa numquam faceremus, facimus causa amicorum! precari ab indigno, supplicare, tum acerbius in aliquem invehi insectarique vehementius, quae in nostris rebus non satis honeste, in amicorum fiunt honestissime; multaeque res sunt in quibus de suis commodis viri boni multa detrahunt detrahique patiuntur, ut iis amici potius quam ipsi fruantur.

Excogitatum est super his, ut homines quidam ignoti, vilitate ipsa parum cavendi ad colligendos rumores per Antiochiae latera cuncta destinarentur relaturi quae audirent. hi peragranter et dissimulanter honoratorum circulis adsistendo pervadendoque divites domus egentium habitu quicquid noscere poterant vel audire latenter intromissi per posticas in regiam nuntiabant, id observantes conspiratione concordi, ut fingerent quaedam et...

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Ouverture du site

Bienvenue sur le nouveau site de la cave démo

La cave démo est une boutique qui propose une sélection de vins à tous les prix, faits par des artisans vignerons. Les plus beaux terroirs de France et d’ailleurs y sont référencés. Des noms célèbres, des vignerons de talents, d’autres extrêmement rares à trouver, mais aussi de nombreuses pépites produites par des vignerons encore discrets qui seront surement les stars de demain.

Nous proposons des vins qui racontent une histoire, qui révèlent une âme et qui reflètent le vigneron et son terroir. Une sélection de vins à faire vieillir et de vins à boire de diverses régions françaises et étrangères, des vins biologiques, biodynamiques et naturels.

Grâce à notre sommelier virtuel ludique et innovant, il vous sera encore plus simple pour vous de...

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Tout savoir sur les vins bios


Un vin bio, ça existe ?

Bien sûr, et c’est sans doute le signe distinctif le plus connu : avec ces deux lettres AB, ou sa feuille étoilée (pour la version européenne), le label BIO n’a plus besoin d’explication de texte. Quoi que… Alors, quels vins peuvent être certifiés ? C’est d’abord une histoire d’homme. Choisir de produire des vins AB, relève d’un choix personnel du vigneron. Il va donc tout mettre en œuvre à la vigne comme à la cave, pour être en phase avec l’approche biologique. Concrètement, il va devoir respecter un cahier des charges précis : pas de pesticides, pas d’engrais de synthèse ni d’OGM. Certains produits d’origine naturelle comme les insecticides végétaux, le cuivre ou encore le soufre sont quant à eux tolérés.

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La France et l'oenotourisme

La France part de loin

Alors que la France est l’un des leaders mondiaux du tourisme et de la production de vin, elle ne s’est ouverte que tardivement à l’oenotourisme. Si l’Alsace a montré l’exemple en ouvrant la première route des vins en 1953, le secteur n’a vraiment commencé à se développer que dans les années 1990.

L’explication est claire : dans les vignobles traditionnels, les acteurs du secteur sont moins facilement ouverts à l’innovation marketing et commerciale. Mais la France rattrape son retard, grâce notamment à une mobilisation des pouvoirs publics.

Aujourd’hui, l’oenotourisme en France, c’est + de 10 millions de touristes par an dont 42% d’étrangers, et 10.000 caves visitées. Ce sont en majorité des Belges, Britanniques, Néerlandais, Allemands, et Américains qui viennent visiter...

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Nos conseils pour bien servir le vin

Vous vous posez toujours 1000 questions, vous avez peur de gâcher la belle bouteille qui dormait dans la cave, mais vous avez tellement envie de la servir ce soir. Voici nos conseils pour profiter au maximum de la dégustation !

 

Carafer ou pas ?

On dit souvent qu’il faut carafer les vins jeunes. C’est partiellement vrai, car cela leur permet de s’ouvrir davantage et favorise leur expression aromatique. Le vin est vivant, ne l’oubliez pas, et les arômes évoluent en fonction de son oxygénation. Vous avez certainement remarqué que les arômes et le goût changent même dans le verre, une fois servi, si on se donne la peine d’attendre quelques minutes. Avec le carafage, on effectue cette oxygénation en amont.

Mais on peut aussi carafer les vins assez tanniques qui vont s’assouplir grâce au contact avec...

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